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Passadouro DOC Tinto
11,28 €
A fermentação de uma parte das uvas colhidas à mão ocorre em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada, usando a técnica “pumping over”. A outra parte é pisada a pé em temperatura controlada
lagares de granito ao longo de um período de 10 dias. O vinho envelhece durante 16 meses em barricas de carvalho francês. Passadouro DOC Tinto tem um aroma maravilhoso de ameixa e amora, com notas de flores frescas. Equilíbrio notável entre frescor e complexidade. Final bastante agradável. Contém sulfitos.
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Soalheiro 9% Branco
Um vinho intenso, elegante e com volume. Iniciada no final de agosto, a vindima desta colheita foi a mais precoce que já alguma vez se realizou no Soalheiro, mas demonstrou um equilíbrio excecional entre a fruta e a acidez dos Alvarinhos do terroir único de Monção e Melgaço. As uvas de Alvarinho sem vindima tardia foram colhidas em caixas de pequena capacidade e transportadas para a adega num curto espaço de tempo. O mosto obtido por prensagem das uvas inteiras foi decantado e fermentado a temperatura baixa. A fermentação decorreu em inox até atingir o equilíbrio de doçura e acidez pretendido e que ditaram o álcool final deste Soalheiro – 9%. Notas citrinas e tropicais da casta Alvarinho com um equilíbrio de acidez e doçura invulgares. Contém sulfitos.
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