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Niepoort Coche Branco
74,82 €
Seleção das uvas em caixas de 25 Kg , onde as uvas foram prensadas suavemente e o mosto decantado durante cerca de 48h. A fermentação alcoólica decorreu em barricas de carvalho francês, de 228L e 550L, sendo 50% barricas novas. Durante os 12 meses de estágio em barrica, o Coche fez parcialmente a fermentação maloláctica. O Coche é fresco, leve, elegante e persistente. Aromaticamente equilibrado, com algumas notas de barrica bem integradas num perfil mineral granítico aliado a notas cítricas e a especiarias brancas. Na boca é profundo, fresco, com boa estrutura sem pesar, muito preciso, com um final de boca complexo e ligeiramente salino. Decantação aconselhável. Contém sulfitos.
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Com uma maturação de 18 meses "en sur lie" nas mesmas barricas onde ocorreu parcialmente a fermentação maloláctica, este vinho revela uma cor citrina intensa com reflexos esverdeados. No nariz, apresenta uma complexidade soberba, com notas de frutos brancos de caroço, uma mineralidade distinta e nuances de baunilha em perfeita harmonia.
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