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Kompassus Private Collection Tinto
Produtor
46,82 €
O Kompassus Private Collection Tinto é um DOC Bairrada feito exclusivamente de Baga de vinhas velhas. Fermentado em lagar aberto e estagiado 18 meses em carvalho francês novo, revela fruta madura, especiarias e taninos elegantes. Um tinto profundo, gastronómico e de produção muito limitada.
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Descrição
Kompassus Private Collection Tinto
O Kompassus Private Collection Tinto é uma edição exclusiva da Bairrada, criada a partir de vinhas velhas de Baga com cerca de 90 anos. Produzido em quantidades muito limitadas, reflete a visão da Kompassus enquanto boutique winery: rigor, identidade e elegância num tinto de grande caráter.
As uvas são colhidas manualmente e fermentadas em lagar aberto de inox com temperatura controlada. O vinho estagia durante 18 meses em barricas novas de carvalho francês de 400 L, ganhando complexidade, estrutura e uma integração exemplar da madeira. O clima mediterrânico temperado com influência atlântica e os solos argilo-calcários da Bairrada conferem frescura e precisão ao conjunto.
Notas de Prova
- Cor: Vermelho profundo e concentrado.
- Aroma: Complexo e intenso, com notas de fruta vermelha madura, especiarias e apontamentos balsâmicos.
- Sabor: Estruturado e elegante, com taninos presentes mas equilibrados, excelente profundidade e final longo e persistente.
Harmonizações
Acompanha na perfeição carnes vermelhas, pratos de forno e queijos curados. Um tinto gastronómico, pensado para a mesa e para momentos especiais.
Kompassus Private Collection Tinto é um vinho de grande classe e longevidade, onde a Baga revela toda a sua nobreza num registo profundo, elegante e memorável.
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Sobre Kompassus
Kompassus Vinhos
João Póvoa iniciou a produção de vinhos com marca em 1991, com a Quinta de Baixo, tornando-se o primeiro produtor individual de referência no concelho de Cantanhede. Desde 2005, a empresa chama-se Kompassus e mantém uma filosofia de produção de vinhos baseada em raízes e tradições familiares.
A Kompassus dedica-se à produção de vinhos de excelência, utilizando métodos de produção e práticas de viticultura de intervenção mínima. A empresa é detida por João Póvoa, médico oftalmologista de profissão, mas agricultor por genética. A sua paixão pelo vinho começou aos 8 anos, envolvendo-se no terroir da Bairrada.
A casta Baga é dominante nos vinhos tintos e espumantes da Kompassus, com muitas uvas provenientes de vinhas velhas com mais de 70 anos. Os vinhos são produzidos em pequenas quantidades, refletindo 30 anos de dedicação. A família de João Póvoa já produzia vinhos na Bairrada, e foi com os seus pais que ele aprendeu os segredos da região.
As vinhas estão localizadas na Cordinhã, com solos argilo-calcários e forte exposição solar a sul. Além da Baga, utilizam-se castas autóctones como Bical, Arinto, Cercial e Maria Gomes, bem como Touriga Nacional, Pinot Noir, Verdelho e Alvarinho. A viticultura segue práticas de intervenção mínima.
Desde 2012, a enologia é orientada pelo enólogo Anselmo Mendes, especialista em brancos frescos e atlânticos, e Magda Costa, enóloga residente. A plantação de Verdelho e Alvarinho em solos calcários tem produzido resultados surpreendentes.
Os vinhos da Kompassus são reconhecidos pela sua finesse, requinte, concentração e profundidade, tendo conquistado múltiplos prémios e distinções desde 1991.
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