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Herdade das Servas Sangiovese Rosé
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10,06 €
Após desengace e esmagamento, as uvas são prensadas em prensa pneumática com protecção de oxidações. Decantação estática durante 48 horas. Fermentação alcoólica de parte do mosto em barricas de carvalho francês de 3º ano e, a restante parte, em cuba de inox com controlo de temperatura. Concluída a fermentação alcoólica, o vinho estagia “sur lies” em cuba de inox e em barrica de carvalho com batonnage durante três meses. Vinho límpido, cor salmão pálido. Aromas de framboesa, groselha, romã, notas florais e subtil tosta de barrica. Fresco, frutado, mineral e seco com final de boca elegante e persistente. Contém Sulfitos
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Sobre Herdade das Servas
Herdade das Servas
Serrano Mira é o apelido que resulta da união de duas famílias que produzem vinho no Alentejo há 13 gerações. Serrano Mira é também o nome do grupo vitivinícola liderado por Luís Serrano Mira, que inclui a alentejana Herdade das Servas e a Casa da Tapada, na região dos Vinhos Verdes.
No Alentejo, sob a chancela Herdade das Servas, a Serrano Mira zela por um património vitivinícola com cerca de 350 hectares, divididos por oito vinhas distintas: Azinhal, Cardeira Nova, Cardeira Velha, Clérigo, Judia, Louseira, Pêro Lobo e Servas. Localizadas nos concelhos de Estremoz e Borba, estas vinhas estão instaladas a uma altitude média de 300 metros, entre a Serra d’Ossa e a Serra de São Mamede.
A ligação das vinhas ao vinho é liderada pelo enólogo Renato Neves, em estreita colaboração com Luís Serrano Mira.
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