Herdade da Rocha Tinto

Herdade da Rocha Tinto

O Herdade da Rocha Tinto nasce no terroir único do Crato, na sub-região de Portalegre, junto à imponente Serra de São Mamede. Este vinho reflete a filosofia da Herdade da Rocha, aliando a frescura característica das vinhas de altitude à elegância de um perfil alentejano contemporâneo.

A produção envolve um cuidado processo de desengace e esmagamento, seguido de fermentação em cubas de inox a temperaturas controladas. A sua estrutura e complexidade são potenciadas por uma maceração pós-fermentativa prolongada, que pode atingir os dois meses, e por um estágio de 9 meses em barricas de carvalho francês de segundo e terceiro ano.

Notas de Prova

• Cor: Granada profunda.
• Aroma: Notas intensas de ameixa seca e frutos do bosque, complementadas por um ligeiro floral, especiarias e nuances de tosta.
• Paladar: Apresenta-se macio, fresco e equilibrado, revelando um final de boca longo e muito agradável.

É o acompanhamento ideal para pratos de carne assada, como cabrito ou lombo de porco, bem como para risottos de cogumelos e queijos de pasta semidura.