Evel Branco

Evel Branco

O Evel Branco é uma das marcas mais carismáticas e históricas de Portugal, com registo datado de 1913. O seu nome é um engenhoso anagrama da palavra “Leve”, refletindo a filosofia que preside à sua criação há mais de um século: a produção de um vinho elegante, suave e de prova imensamente agradável. Proveniente de vinhas selecionadas na Quinta do Casal da Granja e Quinta do Cidrô, no coração do Douro, este vinho personifica o estilo clássico e original dos brancos durienses.

O processo de vinificação foca-se na preservação da frescura aromática. As uvas são colhidas manualmente e sujeitas a uma escolha rigorosa antes da prensagem pneumática. A fermentação ocorre em cubas de aço inoxidável com controlo de temperatura, seguindo-se um estágio de seis meses em inox para garantir a pureza do fruto e a vivacidade do conjunto.

Notas de Prova

• Aspeto: Limpo e brilhante, com uma intensa cor citrina.
• Aroma: Perfil jovem e muito frutado, destacando-se notas florais e de fruta branca com subtis nuances vegetais.
• Paladar: Apresenta uma excelente acidez crocante que confere um equilíbrio perfeito, culminando num final de boca longo e refrescante.

Pela sua frescura e estrutura, é o acompanhamento ideal para pratos de peixe, mariscos variados ou saladas frescas.