Casa da Passarella O Fugitivo Tinta Amarela Tinto

Descubra o Casa da Passarella O Fugitivo Tinto Cão Tinto, um vinho que resgata a vinificação ancestral do Dão. Este monocasta Tinto-Cão, originário da sub-região Serra da Estrela, destaca-se pela sua delicadeza aromática e estrutura única, refletindo a história rica desta casta. Proveniente de vinhas em solos graníticos e pobres, este vinho é fermentado espontaneamente em lagares de granito com engaço parcial. O estágio prolongado em barricas de 500 litros, novas e de segunda utilização, durante 24 meses, seguido de um período em garrafa, confere-lhe uma complexidade inigualável. De cor aberta e aromas de frutos vermelhos com notas vegetais, o Casa da Passarella O Fugitivo Tinto Cão Tinto apresenta-se delicado, com taninos bem presentes e uma grande persistência final. Pode ser apreciado desde já, com um potencial de evolução notável na garrafa, ideal para os verdadeiros apreciadores de vinhos únicos.

Os vinhos oriundos da casta Alfrocheiro plantada no Dão, distinguem-se pela sua frescura aromática e enorme capacidade de evolução em garrafa. Parte deste vinho estagiou em barricas de carvalho francês, cerca de 18 meses, tendo o restante estagiado em cubas de inox. A casta Alfrocheiro plantada no Da~o da' origem a vinhos que se distinguem pela frescura e variedade dos seus aromas, complementados por um volume e estrutura ta^nica de grande harmonia e delicadeza. E' um vinho de grande aptida~o gastrono'mica que acompanha muito bem grande variedade de pratos. Contém sulfitos.

Quatro parcelas de vinha centenária, um denominador comum: o renascimento das técnicas ancestrais de vinificação do Dão. Preservar o património genético e cultural da região através de uma abordagem minimalista na adega. Potenciar o melhor que a vinha nos dá, respeitando a sua história. Casa da Passarella O Fugitivo Vinhas Centenárias Tinto estagiou um ano em barrica e dois anos em garrafa, na boca apresenta-se elegante, delicado e com grande complexidade. Contém sulfitos.