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Este vinho natural de curtimenta fermentou em pote de barro de 1000 litros e lá permaneceu até ao dia de S. Martinho. Granada intenso. Fruto complexo, notas de barro e outros terrosos. Firme e de boa frescura, com tanino de longa duração e a melhor digestibilidade. Contém sulfitos.
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Sobre Astronaut Wines
Astronaut Wines
Aníbal Coutinho, enólogo e crítico de vinho português, combinou a sua paixão pelo vinho com o gosto por viajar, criando o projeto inovador: Astronaut Wines.
Produzir vinho em diferentes pontos do mundo exige incorporar a cultura vinícola tradicional e vinhas de cada país. Portugal e a África do Sul foram os primeiros países onde Aníbal Coutinho produziu os vinhos Astronauta.
“Este projeto é concebível no século XXI, as facilidades de transporte e comunicação permitem-nos estar em lugares diferentes num curto período de tempo. As viagens são o mote e o vinho a razão, daí a denominação Astronauta”, confessa Aníbal Coutinho.
Aníbal Coutinho especializou-se em Viticultura e Enologia no Instituto Superior de Agronomia. Em 2016, concluiu o doutoramento em Engenharia Alimentar em Análise Sensorial, publicando parte do seu trabalho na revista Journal of Sensory Studies e no Anuário do Instituto da Vinha e do Vinho (IVV).
Membro da direção da Associação Portuguesa de Enologia, crítico de vinhos e autor de vários guias, é também professor universitário e consultor. Já vinificou vinhos em Portugal, Espanha, França, Alemanha e África do Sul. Algarvio de gema, foi dos primeiros a segmentar os vinhos nacionais por terroirs. Com os vinhos Escondido e Astronauta, constrói um sólido portefólio.
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