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Anselmo Mendes Quinta de Silvares Tinto
Produtor
7,63 €
Vinho tinto do Dão elegante e equilibrado, com notas de frutos silvestres, cereja e pimenta preta. Taninos finos e acidez fresca.
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Descrição
Anselmo Mendes Quinta de Silvares Tinto
O Anselmo Mendes Quinta de Silvares Tinto é um vinho que celebra o espírito clássico do Dão, elaborado a partir das castas Touriga Nacional, Alfrocheiro, Tinta Roriz e Jaen. Um verdadeiro “regresso às origens”, onde a pureza da fruta e a elegância do estilo se destacam num conjunto sensual e equilibrado.
As uvas são colhidas manualmente e desengaçadas antes de uma maceração curta e fermentação longa a baixa temperatura. Estagia 9 meses em inox e mais 6 meses em garrafa. Apresenta cor rubi viva, com aromas a frutos silvestres maduros, cereja e pimenta preta. Na boca, revela taninos finos e aveludados, equilibrados por uma acidez fresca e vibrante, terminando longo, macio e pleno de fruta. Contém sulfitos.
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Sobre Anselmo Mendes
Anselmo Mendes
Anselmo Mendes é reconhecido pela excelência e inovação na produção de vinhos, utiliza técnicas antigas como a curtimenta e a fermentação de Alvarinho em cascos de carvalho. Com um projeto original, é uma figura de destaque na região dos Vinhos Verdes, uma das mais antigas denominações de origem em Portugal, que se beneficia de um clima atlântico de frescura e exuberância.
O seu trabalho abrange três vales da região: Monção e Melgaço, Lima e Vale do Douro (Baião). As vinhas de Anselmo Mendes estão certificadas em Produção Integrada, prova de que as boas práticas agrícolas estão na nossa natureza. A viticultura é sustentável, contemplando o uso racional de água, os melhoramentos do solo e a não utilização de herbicidas. A estas práticas aliam-se ainda a recuperação e plantação de matas, a reposição do funcionamento de antigos moinhos de grão e a presença de animais.
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