Quinta do Carvalhão Torto Encruzado Branco
14,68 €
Elaborado com a casta Encruzado, apresenta uma cor citrina, com notas delicadas de fruta, principalmente citrinos, muito mineral. Na boca apresenta bastante frescura, mineralidade, elegância, volume com um final persistente. Contém sulfitos.
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REF:
5600379380168
Categorias: Vinho, Portugueses
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As uvas são esmagadas com desengace parcial, seguido de ligeira prensagem automática. O mosto era gerido pela gravidade e decantação, a fermentação ocorria a temperaturas entre 16 e 18 ºC. Após a fermentação, o vinho assentava sobre borras com bâtonnage a base de azoto. O vinho foi estabilizado por arrefecimento e uma leve filtração antes do engarrafamento. Cor dourada, equilibrado com boa plenitude. Há notas de pêra branca, manteiga, ameixas amarelas mal maduras, flor de limão, flores de camomila e um bom sabor residual de cânfora. Contém sulfitos.
Quinta de Saes Reserva Branco
14,89 €
Predominantemente elaborado a partir da casta Encruzado 80% e Cercial 20%, este vinho fermentou dois meses em pequenos volumes, seguindo-se batonage e engarrafamento. Fruta tropical bem casada com uma boa mineralidade e acidez longa. Elegante e de textura macia, este "reserva" da linha "Saes" é o exemplo de que no Dão continuam vivos os grandes brancos. Contém sulfitos.
Casa de Santar Reserva Branco
14,05 €
Aroma muito amplo com fruta madura e a madeira ligeiramente saliente nesta fase. Boa estrutura no sabor, acidez em bom estilo, fruta mais definida que no aroma e um final desde já com excelente presença. Esmagamento com desengace total, prensagem pneumática suave, clarificação estática natural e fermentação alcoólica a 18°C. 50% do vinho fermentou e estagiou 6 meses em barrica de carvalho francês. Contém sulfitos.