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Preço c/iva
Quinta das Bágeiras Grande Reserva Bruto

Quinta das Bágeiras

Grande Reserva Bruto
13.50   0.750L
País: Portugal
Cor: Branco
Ano: 2011
Castas: Bical, Maria Gomes
Produzido por: Quinta das Bágeiras
Enologia por: Mário Sérgio Alves Nuno
Indisponível
13,25€
Feito com as uvas das melhores vinhas. É vinificado de bica aberta, sendo o mosto colocado em pequenos decantadores de 1m³ onde permanece entre 24 a 36 horas para fazer a decantação através de precipitação natural. No final deste processo, o mosto é transferido para depósitos de inox onde fermenta, com um controlo de temperatura feito com queda de água refrigerada. Aqui procuramos ter um vinho base em que exista um pouco mais de teor alcoólico, mantendo uma acidez elevada. O vinho base é espumantizado, normalmente, em março do ano seguinte e, no caso do Grande Reserva, estagia 48 meses em cave antes do degorgement. Trata-se de um espumante método tradicional, fermentado em garrafa, com a remuage feita à mão em pupitres de madeira. Sendo um bruto natural, não tem qualquer adição de açúcar no licor de expedição. Com algum grau de envelhecimento, este espumante é produzido apenas em vindimas de excecional qualidade.
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