Quinta da Pellada

A antiga vinha da Quinta da Pellada é o nosso maior património genético, onde foi plantada uma grande colecção ampelográfica, representando as castas sempre presentes nas vinhas da Região Demarcada do Dão. Identificamos, reproduzimos e vinificamos algumas dessas variedades indígenas que, nas últimas décadas, por várias razões, às vezes qualitativas e por vezes produtivas, perderam expressão na região e no país. Para reconhecer e interpretar o seu valor, este trabalho de recuperação deu origem à libertação de alguns vinhos. Vinhos que são produzidos após uma selecção criteriosa em todo o campo da Quinta da Pellada, misturam as vinhas aos mais variados plannats de cada variedade e parcelas.