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Preço c/iva
Quinta da Pedra Escrita

Quinta da Pedra Escrita

Douro   13.00   0.750L
País: Portugal
Cor: Branco
Ano: 2015
Castas: Alvarinho, Viognier, Verdelho, Rabigato
Enologia por: Rui Roboredo Madeira
Disponível
8,45€
Vinho Biológico: Vindima manual para pequenas caixas perfuradas de 15 Kg, fermentação com tecnologia a frio, em ambiente redutivo, com temperatura controlada por volta dos 16ºC. As uvas são prensadas sem esmagamento e sem desengace sob atmosfera inerte de modo a preservar todo o potencial aromático das uvas. É feito um grande esforço para que todas as operações pré-fermentativas sejam efectuadas dentro do maior rigor, sendo responsáveis pela qualidade intrínseca do futuro vinho. A totalidade do vinho fermenta em madeira de carvalho francês usada e aí permanece após uma pequena trasfega sobre borras finas com agitação periódica “battonage” até à feitura do lote final no fim da Primavera.
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