Post Scriptum

As uvas são apanhadas à mão antes do desengace e existe um processo de seleção automatizado. Estas são suavemente esmagadas antes de serem transferidas para a fermentação nas cubas onde são inoculadas com uma cultura de levedura especialmente seleccionada e fermentadas a 25 ° C. Durante a fermentação, os vinhos são suavemente macerados com a capacidade de amadurecer em garrafa. Post Scriptum DOC apresenta uma cor rubi profunda, aromas apelativos de ameixa madura. Corpo volumoso e bem estruturado. Taninos muito elegantes, apresentando um final de boca muito fresco e duradouro. Está pronto a beber mas revela um elevado potencial de envelhecimento. Contém sulfitos.