Niepoort
Diálogo
Douro
11.00
0.750L
Consumo Imediato
País:
Portugal
Cor:
Branco
Ano:
2021
Castas:
Castas diversas, Gouveio, Viosinho, Códega de Larinho, Rabigato, Bical, Dona Branca
Produzido por:
Niepoort
Enologia por:
Dirk Niepoort
Após um transporte refrigerado até à Quinta de Nápoles, as uvas dão entrada na adega, onde é efetuada uma seleção integral em mesa de escolha, e são prensadas em prensa automática. Após decantação estática a frio, os mostos,são passados a limpo para cuba de inox, fermentando espontaneamente a uma temperatura controlada. Estagiam nas suas borras finas por 6 meses, sem levantamento das mesmas. O Diálogo branco é um bom exemplo do perfil Niepoort, austero e bastante mineral. Um branco fresco, com notas herbáceas e cítricas no nariz, jovem mas a mostrar todo o seu potencial de envelhecimento, muito fino e elegante, com um final de boca elétrico que dá vontade de repetir. Contém sulfitos.