Mondeco

Desengace prévio e esmagamento suave das uvas. Prensagem suave para separar o mosto das películas devidamente protegido da oxidação. Decantação estática a baixa temperatura durante 24 horas. Fermentação em cubas de aço inox das diferentes castas conjuntamente em cubas de aço inox com temperatura controlada. Engarrafamento após estágio de cerca de 6 meses em cubas de aço inox. Cor amarelo citrino, aromaticamente intenso e fresco. Notas de citrinos, frutos tropicais e ainda uma componente mineral. Na boca acidez equilibrada, um ataque seco, e bom volume. A intensidade de sabores é dominada pela frescura dos citrinos e pela mineralidade. Contém sulfitos.