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Preço c/iva

António Madeira

A Palheira
Dão  13.50  0.750L  
País: Portugal
Cor: Tinto
Ano: 2013
Castas: Baga, Tinta Amarela, Jaen
Produzido por: António Madeira
Enologia por: António Madeira
Indisponível
23,65€
A fermentação alcoolica realizou-se em dornas abertas com a tradicional pisa a pé. Arrancou naturalmente, com as leveduras da propria vinha de maneira a expressar de forma pura a sua identidade. A temperatura de fermentação foi regulada com sacos de gelo e o frio das noites serranas. Procurou-se pouca extracção. Depois de prensado, o vinho passou directamente para barricas usadas de carvalho francês, onde realizou a fermentação maloláctica até a primavera seguinte e estagiou durante 16 meses. As trasfegas foram realizadas por gravidade e a cântaros. Contém sulfitos.
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