Castello D’Alba Vintage 2011 Ruby
33,09 €
O Porto Vintage de Castello d’Alba só é declarado e engarrafado quando a colheita é da mais alta qualidade, como foi em 2011. Este vinho resulta de uma selecção das melhores castas nobres do Douro Superior, muito maduras e saudáveis. Vinificação da uva em conjunto a uma temperatura controlada em torno de 28-30ºC, com extração muito longa, seguida da adição de 77% de aguardente a baixa temperatura para manter todos os aromas primários e secundários. Contém sulfitos.
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Vinho do Porto de uma só colheita, produzido apenas em anos de excecional qualidade. Envelhecido em vasilhas de carvalho, é engarrafado entre o segundo e o terceiro ano após a vindima. Esta Edição Especial de colecionar, com design único, tem a marca especial da família, amigos e clientes de longa-data que participaram na lagarada comemorativa dos 100 anos da empresa. Fermentação controlada com macerações prolongadas, interrompida por adição de aguardente vínica. Envelhecimento rigorosamente controlado, em cascos de carvalho. Cor rubi profundo, aroma forte com intensidade aromática de groselhas e framboesas. Paladar elegante, boa intensidade de fruta. Taninos frescos e firmes. Final floral. Contém sulfitos.
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Desengace a 100%, fermentação em cuba de inox. Estágio durante 132 meses em Tonéis de Carvalho, 36 meses em cascos de carvalho Francês e 3 meses em garrafa. Cor alourada com reflexos de topázio, aroma bouquet pronunciado com notas de fruta como laranja e ameixa, termina com notas de frutos secos e baunilha. Sabor aveludado, rico, complexo, com notas a especiarias e frutos secos. Contém sulfitos.
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