Pol Roger Sir Winston Churchill Vintage 2015

Pol Roger Sir Winston Churchill Vintage 2015

O Pol Roger Sir Winston Churchill Vintage 2015 é a vigésima primeira edição da prestigiada Cuvée de Prestige da casa Pol Roger, criada em homenagem ao seu mais ilustre cliente. Este Champagne reflete as qualidades que Churchill tanto apreciava: robustez, maturidade e um caráter encorpado. Elaborado exclusivamente a partir de uvas provenientes de vinhedos Grands Crus de Pinot Noir e Chardonnay, este vinho é produzido apenas em colheitas excecionais e beneficia de um envelhecimento prolongado nas caves mais profundas de Épernay.

A produção segue métodos tradicionais rigorosos, incluindo duas decantações a frio e uma fermentação lenta em cubas de aço inoxidável, mantendo a separação por casta e parcela. Após a fermentação malolática completa, a segunda fermentação ocorre a 33 metros de profundidade, onde o remuage manual — uma raridade nos dias de hoje — garante a finura e persistência da bolha que tornam este vinho lendário.

Notas de Prova

• Cor: Amarelo dourado brilhante com uma bolha finíssima e persistente.
• Aroma: Notas iniciais de especiarias e pimenta, seguidas por uma concentração intensa de frutos pretos, frutos secos, avelã e nuances de frutas exóticas.
• Paladar: Encorpado e generoso, revela notas de frutas cristalizadas, pastelaria, brioche e cacau, com uma estrutura sólida conferida pela predominância da Pinot Noir.

Um Champagne de enorme longevidade e complexidade, ideal para momentos de celebração absoluta ou para guardar na garrafeira durante as próximas duas décadas.