Bollinger Brut Rosé

Bollinger Brut Rosé

O Bollinger Brut Rosé é uma expressão vibrante e sofisticada da prestigiada casa Bollinger, fundamentada na excelência dos seus Grands e Premiers crus, que representam mais de 85% do lote. Este champagne reflete a mestria da marca na utilização do Pinot Noir, incorporando uma pequena percentagem de vinho tinto proveniente das históricas vinhas de Verzenay e Aÿ para definir o seu estilo único e estruturado.

A sua produção segue o rigor tradicional da Maison, utilizando exclusivamente o mosto da primeira prensagem (cuvée). O estágio em cave, realizado durante mais do dobro do tempo exigido pela denominação, confere-lhe uma complexidade rara, enquanto a dosagem moderada preserva a frescura e o equilíbrio entre a vivacidade e a vinosidade.

Notas de Prova

• Aspeto: Cor rosada brilhante com subtis reflexos dourados.
• Nariz: Revela a nobreza das bagas vermelhas, com notas de groselha, cereja e morango silvestre, complementadas por um toque especiado.
• Paladar: Combinação subtil de estrutura e comprimento, com bolhas finas e aveludadas. O final é marcado por uma frescura tânica e sabores intensos a frutos silvestres.

Pela sua personalidade distinta, é o acompanhamento ideal para lagosta, salmão ou cozinha japonesa, revelando-se igualmente surpreendente com sobremesas de frutos vermelhos ou como um aperitivo requintado num final de tarde de verão.