Gin Bombay Citron Pressé

Bombay Sapphire

A Bombay Sapphire Distillery, situada em Laverstoke Mill, Hampshire, abriu ao público em 2014, após uma profunda renovação. Este espaço, antes um moinho em ruínas, transformou-se numa destilaria de gin de referência, combinando design de excelência, funcionalidade e sustentabilidade.

História de Laverstoke Mill

O Laverstoke Mill tem um legado que remonta ao Domesday Book de 1086. Ao longo dos séculos, esteve sob posse de figuras históricas como William, o Conquistador e Henrique VIII, recebendo quatro visitas reais, incluindo a da Rainha Isabel II em 1962.

Em 1719, Henry Portal adquiriu a propriedade e, em 1724, começou a fabricar notas bancárias para o Império Britânico. Durante o reinado da Rainha Vitória, o moinho prosperou, sendo ampliado em 1842 e 1881, enriquecendo a sua arquitetura.

Origens da Bombay Sapphire

A história da Bombay Sapphire inicia-se em 1761, quando Thomas Dakin adquiriu uma destilaria em Warrington, Inglaterra. Em 1831, a família Dakin desenvolveu um método inovador, a Infusão de Vapor, que permite capturar os aromas dos botânicos de forma artesanal. Este processo continua a ser utilizado, garantindo o perfil distintivo do gin Bombay Sapphire.