Aguardente Boulard Calvados Grand Solage

Maison Boulard

A Maison Boulard foi fundada em 1825 por Pierre-Auguste Boulard, no coração do Pays d’Auge, tornando-se uma referência na produção de Calvados. Desde então, cinco gerações deram continuidade a este legado, levando o famoso brandy de maçã para além das fronteiras da Normandia e redefinindo a sua posição no mundo das bebidas espirituosas.

O nome Boulard está intimamente ligado à dupla destilação, um processo adotado desde a sua criação. Esta técnica tornou-se um selo distintivo da casa e, em 1942, a família desempenhou um papel fundamental no reconhecimento da AOC Calvados Pays d’Auge, protegendo a autenticidade deste método de produção.

A arte do envelhecimento

Sob a orientação do Master Blender Sylvain Pluchard, a Maison Boulard aperfeiçoa a arte do envelhecimento e do loteamento, garantindo um equilíbrio aromático excecional. Cada eau-de-vie passa por um processo meticuloso, sendo transferida entre diferentes barricas de carvalho francês para desenvolver complexidade e suavidade.

Durante este período, os taninos da madeira misturam-se com os aromas frutados do Calvados, conferindo-lhe notas subtis de ouro e âmbar. Algumas aguardentes envelhecem até 40 anos, passando por tonéis com diferentes características de humidade e maturação. Parte do líquido evapora ao longo do tempo, um fenómeno conhecido como a "parcela dos anjos", essencial para a evolução dos aromas.