Soito Blanc de Noirs Branco
A vinificação é clássica, com a primeira fermentação em inox com temperatura controlada a 16ºC. Aspecto cristalino, demonstra uma suave e cativante cor amarela palha com reflexos esverdeados e cintilantes. Apresenta uma requintada persistência de bolha fina. Revela boa finura e delicadeza aromática, com presença de suaves notas florais e de frutos de polpa branca, num recorte singular e bem aprimorado. Expressa um perfil único, com uma acidez mineral crocante e bem integrada, uma mousse delicada, fresca e viva, de estilo muito afinado e apurado, com final muito persistente. Contém sulfitos.
Taittinger Comtes Blanc de Blancs Branco
A cor é amarelo pálido. As bolhas, muito leves e abundantes, erguem-se regularmente para formar uma fina camada de espuma. O nariz, muito puro, abre um contraste entre uma intensidade já afirmada e um finesse que é revelado por aromas de pêra, rainha-claude, flor branca. A intensidade, expressa-se com a aeração por uma riqueza aromática e maturidade demonstrativo de um vinho já na expressão do seu potencial. Na boca, o ataque é animado, franco, preciso, dominado por sabores de entusiasmo limão cristalizado e abacaxi fresco. O acabamento, azedo, expressa um bom comprimento. Combinando sutileza e intensidade aromático. Contém sulfitos.
Taittinger Comtes Brut Rosé
Comtes Rosé tem uma rica cor rosa. As bolhas são extraordinariamente delicadas e formam um maravilhoso colar de mousse. O nariz é refinado, fresco e jovem, revelando aromas sutis e complexos de frutas que combinam delicadamente morangos silvestres, cerejas e groselhas negras. No fundo floresce um toque de amêndoas frescas e alcaçuz. O frutado inicial rapidamente se intensifica no palato. O palato médio é rico e estruturado, com uma acidez tanino que lembra a groselha preta e as peras escalfadas do vinho tinto. O acabamento generoso mantém o equilíbrio e a frescura. Ainda jovem, mas já com grande classe, o Comtes de Champagne Rosé Millésimé 2006 possui uma estrutura tânica que está se tornando mais arredondada e sua profundidade e perfeição ainda estão melhorando. É um vinho para celebração e cerimónia e é um acompanhamento ideal para sobremesas de frutas como morangos, tarte tatin ou peras cozidas. Contains sulfites.
Taittinger Nocturne Brut Branco
Taittinger Nocturne é uma mistura de champanhe que não é vintage, com uma dose mais elevada, tornando-se visivelmente mais doce e proporcionando uma rica harmonia e boa comida ao vinho. Tem uma cor amarela pálida com reflexos cintilantes. As bolhas formam um delicado colar de mousse fina. No nariz é sutil e fresco, com aromas de flor branca e frutas maduras, tons de pêssegos amarelos e damascos secos. Na boca é suave e permanece muito fresco, com sabores que lembram passas e frutas em calda. Final longo e maico com uma doçura agradável e cheia de sabor. Contém sulfitos.
Taittinger Prestige Brut Rosé
De tonalidade intensa e esplendorosa. Apresenta uma coloração cor de rosa bastante vívida. As bolhas são finas e a espuma é persistente. O aroma é amplo e expressivo, ao mesmo tempo fresco e jovem. Exala aromas de frutos vermelhos (framboesa selvagem, recentemente esmagada, cereja, e cassis). Na boca, emite um sutil equilíbrio entre aveludado e o encorpado. Os sabores lembram frutos vermelhos frescos e crocantes. Quatro palavras chegam ao palato : vivo, frutado, fresco, saboroso; como somente um grande rose pode oferecer. Contém sulfitos.
Terras do Demo Bruto Rosé
Terras do Demo Bruto Tinto
O nosso espumante Terras do Demo Bruto Tinto é um espumante de aroma intenso, primoroso a flores de malvasia. É um espumante fresco, muito frutado e prolongado no final. Vinificado num sistema de "Curtimenta" com Decantação e Fermentação a baixas temperaturas controladas por remuage manual e dégorgement por acção do frio, é um produto aclamado pela sua qualidade. Contém sulfitos.
Terras do Demo Malvasia Fina Bruto Branco
O Espumante Terras do Demo Malvasia fina é o resultado da nossa paixão pelos espumantes de qualidade. Com um método de produção aprimorado conseguimos criar um espumante premiado com uma qualidade reconhecida. De aspecto límpido e com bolha fina e persistente, a vinificação deste produto ocorre em sistema de "Bica aberta" com decantação e fermentação a baixas temperaturas controladas. A maturação e envelhecimento deste espumante ocorre segundo uma evolução lenta, com arredondamento dos picos do frutado a partir dos 12 meses. Os aromas complexos acontecem na fase posterior de envelhecimento. O Espumante Terras do Demo Malvasia Fina é ideal para acompanhamento de mariscos, ostras, peixes, aves e carnes brancas. Contém sulfitos.
Terras do Demo Pata de Lebre Bruto Branco
Terras do Demo Verdelho Bruto Branco
Provalvelmente introduzida com a "Malvasia"e outras castas gregas a "Verdelho" é morfologicamente uma casta distinta. Da marca "Terras do Demo", exclusivamente elaborado desta casta, este espumante é também distinto no floral e no frutado, na delicadeza da sua estrutura e complexidade. Contém sulfitos.
Tiago Cabaço Reserva Bruto Branco
Fermentação em cubas de inox com controlo de temperatura. Estágio durante 9 meses em garrafa. Visualmente apresenta cor palha dourada brilhante, bolha fina e persistente. No nariz é expressivo, revela boa complexidade, notas de frutos secos, amêndoa e alguma fruta branca. Na boca demonstra vivacidade com finesse e delicadeza. Boa estrutura e acidez que lhe confere um final fresco e longo. Contém sulfitos.
