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Dom Pérignon Brut Metamorphosis Branco
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A colaboração da edição limitada Dom Perignon com a estilista holandesa Iris Van Herpen está centrada na metamorfose: significando o fechar de um período e o nascimento de outro, e um poderoso símbolo de evolução, transformação e renascimento. Apresenta no nariz aromas de amêndoas e cacau em pó que se desenvolvem gradualmente em frutas brancas com notas de flores secas. Notas torradas clássicas dão um acabamento arredondado e denotam uma maturidade totalmente realizada. Na boca, o vinho traça instantaneamente uma linha incrivelmente fina entre a densidade e a ausência de peso. A sua precisão é extrema, tátil, escura. O sabor completo permanece com a máxima elegãncia em uma nota saborosa e picante. Contém sulfitos.
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REF:
3185370562369
Categorias: Espumante & Champagne, Champagnes
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Vinhas situadas no sopé da Serra do Marão, com forte influência marítima, as uvas das castas Alvarinho e Loureiro foram suavemente prensadas. O mosto fermentou em barricas de carvalho francês tendo o vinho posteriormente aí estagiado durante 1 ano. A elaboração, seguindo o método clássico, decorreu na nossa cave a temperatura controlada, seguindo-se um estágio em garrafa de um ano. Foi feito o degorgement e 2 meses de estágio final em garrafa. Este espumante apresenta uma cor amarelo citrino brilhante, com ligeiras nuances douradas. Aroma elegante e persistente, com leves notas de brioche e frutos se cos envolvidas pela elevada salinidade e mineralidade da região. Bom volume de boca, leves tostados, complexo e acidez crocante resultando num final persistente e longo. Contém sulfitos.
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Olhar para o céu é a ferramenta mais antiga da vitivinicultura. O Pet Nat Alvarinho é um espumante inspirado no método ancestral, um vinho com um movimento natural e borbulhar elegante. O processo de vinificação, pouco interventivo, recorre ao fim da primeira fermentação alcoólica em garrafa, sem recurso a dégorgement, nem adição de açúcares. A inovação tem levado o Soalheiro para vinhos que no passado pareciam improváveis de experimentar com a casta Alvarinho. O nosso Pet Nat confirma a elasticidade da casta e propõe a descoberta descontraída de um espumante leve e jovial. É um vinho fresco e leve, com um toque suave no fim de boca, devido a uma paragem de fermentação espontânea.